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チーズとブラックペッパーのベーグル
１次発酵後、細長くしてからドーナッツ型につなぎ合わせ、
再度発酵後、砂糖入りの湯で両面を茹で、上にチーズ等を
のせて焼き上げます。
キノコのフォーカッチャ
フォーカッチャはピザの生地と大変似ており、
オリーブオイルが入っています。発酵終了後オリーブオイルで
ソテーしたきのことにんにくをのせチーズをふり焼きました。
丸パンサンド
マクロビオテクスの本に載っていた地粉を
使って焼きあげ、有機卵を有機卵入りの
マヨネーズで和え、サンドイッチにしました。
